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정꿀잠의 커피이야기 5 - 커피 내리는 방법, 그 첫번째 이야기
정꿀잠의 커피이야기 5 - 커피 내리는 방법, 그 첫번째 이야기
2018.01.08안녕하세요. 정꿀잠입니다. 그동안 커피의 역사에 대해서 간단하게 포스팅을 해왔는데요. 커피의 기원에 대해서 아직 할 말이 많지만 요즘은 커피를 만들어 먹는 방법이 너무 다양해져서 커피를 먹으려고 해도 여간 복잡한 것이 아닙니다. 그래서 일단은 커피를 내려 먹는 방법에는 어떤 것이 있는지 먼저 알아보도록 하겠습니다. . 우리가 가장 많이 먹고 주변에서 흔히 볼 수 있는 커피 추출방식은 압력을 이용해 추출하는 방식과 뜨거운 물을 커피에 붓고 필터를 통해 내리는 드립 방식입니다. 그 방법이 가장 많이 쓰이는 법은 맛도 있지만 일단 보기에도 좋습니다. 스팀을 내뿜는 최신 기계 처럼 보이는 에스프레소 머신, 그리고 물을 쫄쫄내리며 온 정신을 커피에 집중해서 내리는 드립커피를 만드는 모습을 보면 장인정신이 느껴지기..
커피내리는 방법(NCA 브루잉 가이드)
커피내리는 방법(NCA 브루잉 가이드)
2017.12.20안녕하세요. 정꿀잠입니다. 평소에 기사를 많이 번역했었는데요. 이번에는 커피에 대한 정보를 하나 번역해 소개하려고합니다. 전미커피협회(NCA, National Coffee Association) 홈페이지(www.ncausa.org)에 나와있는 How to brew coffee라는 글을 옮겨 보겠습니다. Brew coffee란 통상적으로 드립커피를 말합니다. 드립커피를 어떻게 내리는 것이 좋은지, NCA에서 말하는 드립커피의 포인트를 찝어 번역해 드립니다. 커피는 개인적인 요소가 많이 들어갑니다. 커피를 만드는 올바른 방법은 바로 자기가 좋아하는 방식으로 만들어 먹는 것입니다. 따라서 몇가지 기술만 익혀 적용하면 바로 자신이 좋아하는 커피를 내릴 수 있게 되는 것이죠. 그리고 조금 더 나가자면, 자신에게 ..