깔끔한 사케, The four fox sake
깔끔한 사케, The four fox sake
2019.11.26새로운 술을 먹는 다는 것은 언제나 즐거운 일입니다. 특히, 함께 먹는 사람이 좋으면 술 맛도 더 좋은 법이죠. 이번에는 가족과 함께 먹어서 더 맛있었던 사케에 대해서 포스팅을 해보고자합니다. 홍콩에서 팔리는 사케, Four Fox Sake를 소개합니다. 이 사케는 대한항공 기내면세점에서 판매를 하는 상품입니다. 대한항공 면세품 책자에는 다음과 같이 써있습니다. 영국인에 의해 기획되어 탄생한 독창적 컨셉의 최상급의 청주 불빛에 켜지는 라이트닝 기능으로 특별한 분위기가 연출되며 눈(雪)을 원 재료로 사용하며 높은 미네랄을 함유, 묵직하고 청명한 목 넘김이 특징인 아이스 온더락으로 즐기는 독특한 제품 시국이 시국인지라 사케 대신 청주라고 표현을 하였지만 일본식으로 만든 사케가 분명합니다. 소비자가격은 135..
일본의 대표적인 술, 사케를 알아보자
일본의 대표적인 술, 사케를 알아보자
2019.01.28사케는 우리에게 친숙하면서도 잘 알려지지 않은 술입니다. 옆나라의 일본에서 만들어지고 있어 접하기 쉽지만 저도 얼마전 까지 준마이가 뭐고 긴조가 뭔지, 사케는 그냥 증류주 아닌가하는 오해에 사로잡혀 있었습니다. 그러던 중 클레어 버더가 쓴 술 잡학사전을 읽고 사케가 무엇인지 약간 감을 잡게 되었습니다. 사케를 보통 증류주로 여기는 분들이 많지만 정확히 말해 일부 사케를 제외하면 증류주는 아닙니다. 오히려 맥주와 같이 곡물을 단순히 발효시켜서 만드는 술이죠. 사케는 술 주(酒)자를 부르는 일본말입니다. 그러니까 사케는 그냥 술이라는 뜻이지요. 일본의 사케는 대부분 절과 신사에서 만들어져왔습니다. 수도승들이 만들었다는 점도 일부 맥주와 비슷하네요. 그렇다면 지금부터 사케에 대해서 간단하게 살펴보고 넘어가겠습..