강릉 평양냉면 원픽, 평진냉면
강릉 평양냉면 원픽, 평진냉면
2023.06.07강릉에서 웬 평양냉면이냐고요? 더운 날, 시원한 냉면 이것보다 잘 어울리는 조합이 있을까요. 이번에 간 곳은 안목해변 주변에 있는 평진냉면입니다. 길가에 위치해 있어서 찾기 편합니다. 문제는 주차장이 많지 않다는 것인데 대로변에 주차를 할 수 있어서 운이 좋으면 가게 바로 앞에 주차를 할 수 있습니다. 아는 사람만 안다는 그 맛집! 평진냉면은 외관이 정말 평범하고 검소합니다. 정말 딱! 냉면만 파는 장인이 만든 가게 같죠. 이런 집은 들어가면 모아니면 도입니다. 아주 맛있는 맛집을 발견할 수도 있지만 잘못하면 완전 맛이 없는 식당일 수도 있죠. 하지만 평진냉면은 전자입니다. 냉면에 대한 자부심이 있는 냉면 전문점입니다. 가서 먹다보면 한번 온 사람보다 여러번 온 사람이 많은 것을 알 수 있습니다. 현지인..
함흥냉면 기본, 강남면옥
함흥냉면 기본, 강남면옥
2019.05.07여름은 국수의 계절입니다. 다른 사람들은 어떻게 생각할지 모르지만 저는 여름이야 말로 진정한 국수의 계절이라고 생각합니다. 물론 겨울에는 호호 불어 먹는 칼국수가 있지만 우리나라는 예로부터 국수라함은 시원한 물에 한번 행궈서 면발을 탱탱하게 해야 진정한 국수의 반열에 들수 있었습니다. 예로는 냉면, 막국수, 잔치국수, 올챙이국수 등 수도없이 많습니다. 그리고 냉면만 해도 수도없이 많은 정파와 사파들이 있습니다. 냉면만 해도 수도 없이 많은 계열이 있지만 많은 사람들이 주로 관심을 가지고 있는 이북쪽은 함흥파와 평양파가 존재합니다. 평양파는 문통이 판문점에서 먹은 이북식 평양냉면과 이북에서 갈라져서 내려온 남한식 평양냉면이 양존하고 있는 현실입니다. 평양냉면은 앞서 여의도 정인면옥에서 다루어 보았기 때문에..